在全国各地农贸市场，从事鲜活水产品批发零售的小摊贩，经常使用一种俗称“海水晶”的化工产品，喂养蟹虾贝类等水产品。该现象已经成了该行业的一种潜规则。那么，“海水晶”究竟是一种什么样的化学物质，长期食用“海水晶”喂养的蟹虾贝类水产品到底有没有安全风险一直没有一个权威解释。

自“海水晶”诞生之日起，不乏有水产养殖专家出来，为海水晶的生产和使用合法性进行站台。但是值的关注的是，十几年过去了，海水晶究竟是什么？能否用于鲜活蟹虾贝类水产品喂养仍然迷雾重重。

2000年左右农贸市场就出现“海水晶”的身影了，也曾一度引起过部分消费者恐慌。2014年10月31日辽宁法制报曾以《用了“海水晶” 海鲜变“生猛”》为题，对沈城海鲜市场使用海水晶勾兑出来的“人造海水”养殖蟹虾贝类水产品进行跟踪报道。并对“海水晶”的生产工艺、勾兑比例以及大剂量服食“海水晶”，会对人体健康造成一定伤害作了仔细宣传。

笔者查阅360百科，对海水晶的描述如下：“海水晶”是海水及盐化工的产物，主要是通过对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的。其基本保留了海水的主要成分，是浓缩了的海水。在其中有选择地加入微量元素，不仅可以补充生产过程中流失的部分元素及化合物，还使整个产品更富于实用化，如加入硒、钼等，不但促进水生动物生长，还可使其朝更加健康、营养、全面方向发展。它和防腐剂没有关系。

最近，笔者在市场上了解到一款“海水晶”产品，该产品标注有厂名厂址，也有联系电话，甚至有不同比重、温度的添加量。但就是没有标注产品执行标准，也没有标注产品主要成分含量。笔者通过360浏览器搜索“海水晶”三个字，查到的海水晶产品大都没有标注产品执行标准、主要成分含量以及产品质量等级。

网上比较一致的观点是，经过勾兑的含有一定比例海水晶水是可以用于蟹虾贝类水产品养殖的。但是，一些小厂生产的没有质量标准的海水晶应当谨慎使用。同样，因为一些规模较小的加工企业在加工“海水晶”时，对一些有氟、铅、砷、钡等对人体有害的物质提取不彻底，导致一些有害物质的含量过高。消费者食用经过商贩的长期浸泡的蟹虾贝类等水产品后，这些有害物质会随这些蟹虾贝类产品进入人体，从而对消费者造成危害。

笔者呼吁国家尽快出台相关标准，确保海水晶产品依法依规定进入食品消费领域。同时，在国家未出台相关标准之前，市场监管部门应当依据食品安全标准要求，加大监管力度，杜绝无执行标准的、含有有毒有害物质的“海水晶”产品进入水产品销售终端。