买了活梭子蟹蒸熟后是空的，你知道原因吗？老渔民告诉你其中奥秘

八月底一直到十月都是螃蟹最好吃的季节，有诗云：“秋风起，蟹脚肥，菊花开，闻蟹来。”金秋时节，菊花盛开，也正是螃蟹肉肥味美之际，那我们一定不能错过这样的美味。

中秋节就要到了，家宴上买几只梭子蟹还是很受欢迎的。但说起吃螃蟹，很多人会疑惑，明明买的是鲜活的螃蟹，为什么蒸出来是空的呢？正好最近回了一趟住在海边的婆家，已经打了四十年鱼的公公道出了其中的原因。想吃到肥美的梭子蟹，一定要看看，了解一下。

吃螃蟹，不但要会挑选买到好螃蟹，还要会蒸，让螃蟹腿不短，黄不流，这些小技巧一次给你get明白了。

身为老渔民的公公首选说出了惊讶道我们的一句话：挑选梭子蟹，梭子蟹的肥度可以用熟度来表示，有六成熟、七成熟、八成熟、九成熟不等。挑选梭子蟹，首选就是要用手掂量一些，越沉越好这是第一步。