朋友发过来的海鲜，其中就有这条黄花鱼，琢磨半天最终决定做一条红烧鱼。味道出乎意料的好，极力推荐一定要作为年夜菜之一。

By 小厨娘咿呀

用料

• 黄花鱼 1条
• 蒜 2头
• 姜 蒜的一半量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 30克
• 开水 适量
• 食用油 适量
• 醋 半勺

做法步骤

1、黄花鱼清洗干净，背部改刀，用料酒腌制10分钟，去除油的腥味。

2、腌制鱼的时间用来炸蒜瓣。锅内放食用油，放姜片和蒜瓣小火慢炸至金黄，捞出备用。