春季吃鱼好时节，肉质肥嫩营养多，益智健脑，孩子要多吃！

春季万物苏醒，每天送完孩子，步行去上班，公园边的河岸已是葱葱郁郁的小树苗和发芽的柳枝，早起锻炼的人们似乎多了起来，一年之计在于春，一天之计在于晨，有时候真希望自己也能天天跑个步啊，健个身啊！可是陀螺般的生活似乎已经成了一种习惯，我也且行且珍惜吧！

周末走到菜市，新鲜蔬菜、新鲜水果，肥美的鱼虾，应有尽有，看哪个都想买，一不小心，鸡肉鱼虾买了个遍，还买了一些应季蔬菜，大袋子小袋子转眼间一百元钞票花完了！其中就属一条鳊鱼最实惠了，鳊鱼8块钱一斤，买了一条接近2斤的14块钱。春季孩子长身体，经常吃鱼好处多，所以我基本上每个星期都会买鱼，鳊鱼鱼刺比较少，也比较适合孩子和家中老人食用。

平时买鳊鱼一般都是红烧，昨天和一个姐姐在饭店吃了一盘蒜爆鱼，鲜美开胃，吃着上瘾了，做蒜爆鱼一般都是用鲤鱼，今天我打算用这条鳊鱼来做蒜爆鱼。蒜爆鱼好吃，做法也简单，四个步骤，不到20分钟就可以做出一盘蒜爆鱼！

食材：鳊鱼1条，葱、姜、大蒜头、花椒，生抽两勺，蒸鱼豉油2勺，白糖半勺，食用油适量。

【步骤】1、鳊鱼清理干净鱼鳞、鱼鳃，鱼肚里的一层黑色薄膜去掉。