拌饺子馅千万别放“它”，大多数人都用了，难怪饺子不鲜没香味。身为土生土长的北方人，我从小就喜欢吃面食，面条、饺子、烙饼等等，全都好吃，其中我最喜欢的还是饺子。喜欢饺子不仅因为它是面食，还因为它能包进各种的馅料，肉馅的或是素馅的，常吃到的就能有近十种。饺子好吃的关键还在于馅，食材搭配和调味都很重要。很多朋友拌饺子馅都喜欢放一种调料“十三香”，里面各种香料都齐全，看似是省时省事，其实混在一起的香料味影响了饺子馅本身的味道，做出来的饺子馅味道不鲜没香味，千万别再放它了。我今天做了“沙葱羊肉饺子”，味道特香，大家快来试一试吧。

沙葱羊肉饺子

配料：

野葱 300克、羊肉 400克、面粉 600克、熟菜籽油 20克、精盐 适量、花椒粉 1克、生抽 10克、鸡精 1克

烹饪步骤：

1.主料：羊肉、沙葱、面粉 辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋

2.把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清、水

3.和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟