六，干海参

海参中有着丰富的蛋白质、各种维生素以及矿物质，丰富的铁元素和胶原蛋白，牛磺酸和赖氨酸，可以补充身体所需要的营养物质，增强人体抵抗力。

在沿海地区，烟台，大连，青岛，威海一带，素有交九吃海参进补的习俗。九九八十一天，一斤到2斤干海参就够啦。常年吃海参的人，冬天很少感冒，身体素质的确不错。

海参可以煮粥，煲汤，蒸蛋，红烧等各种做法，因为海参是高蛋白，所以在烹调过程中，注意不要加热过久，轻微烹调就可以了。

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