儿子很喜欢吃超市买的梁嘉的腊八豆,多买了几次以后发现味道越来越不如之前了,于是抖音搜索腊八豆的做法,传统的发酵固然是很好,但是风险系数高,发酵不到位,或者发酵过头,都容易导致失败,所以结合自身实际情况,做个最简单版本的,一次成功的,已经做了三次,味道一样,口感香辣,拌面拌饭,蒸排骨都很好吃,喜欢的可以尝试下哟!
By 小精灵妈妈
用料
- 黄豆 220克
- 生姜 100克
- 小米椒 5个
- 蒜 10瓣
- 盐 两小勺
- 鸡精 一小勺
- 生抽 四小勺
- 辣椒粉 两小勺
做法步骤
1、黄豆洗净加水浸泡一晚
2、忘记拍照了,泡发一晚上的黄豆,倒入电高压锅,加刚好没过黄豆的清水,煮21分钟
3、煮到可以一捏就碎的状态,沥干水份,有时间的可以放外面吹半天时间,我这是风吹半天的熟黄豆