介绍一下台北的青蛙汤 去万华龙山寺，顺道走进华西街，发现这个标示「青蛙汤」的摊子蒜头田鸡汤，也就是传说中的青蛙汤唷。许多海产摊都有青蛙料理，但是，把「青蛙汤」当作招牌应该很少吧，这个摊子，大大写着「青蛙汤」，实在让我很惊奇，而且老板还写了红烧青蛙汤以及蒜头青蛙汤，忍不住，我品尝了一份蒜头青蛙汤，当场让我唇齿留香，享受得欲罢不能。那甘美的汤底，蒜头熬到烂熟，青蛙肉烂而结实，蛙肉咬起来好有弹性，像鸡肉却比鸡肉有口感，真是好吃的不得了。

说起青蛙，昔日乡下小孩都钓过青蛙，但是钓青蛙的对象都是体色比较黄、体型比较小的蛙，而且河边田埂阡陌就有，钓起来并不费力，印象中这种青蛙中间还有一道橘黄色的线条。这种青蛙没什么肉，了不起妈妈油炸之后，尝鲜而已。

但是真正有肉又好吃的青蛙，是黑色的，肚子很白，嘴巴这一面有黑灰色的斑纹，而且，这种青蛙很聪明，并不会出现在河边或田埂阡陌，它只会现身在稻田中央，小孩子根本无法进入田间，深怕被家长痛骂踩坏水稻。这种青蛙，就是海产摊子以及广州街青蛙汤的原料了。

小时候，抓到这种青蛙，总是很宝贵的先放上几天，然后妈妈摘一些卷卷的丝瓜幼藤，然后放入一把蒜头，细火慢炖，那滋味，汤鲜肉美，实在人间美味，根本没想到青蛙料理能这么好吃。

软绵的皮包覆着田鸡弹嫩的肉质，加上大量蒜头熬煮的田鸡汤，品尝起来真的很香又很弹牙带劲呢。居然有这么有特色的青蛙汤？ ！网上媒体就有一堆在地饕客强力推荐，堪称第一田鸡汤呢！经由饕客的大力推荐的蒜头田鸡汤真的不是盖的，弹牙的肉质完全不输给其他肉品，更重要的事情是，品尝起来压根没有腥味，简直赞爆呀！所以一定要好好将这碗看起来很吓人的美味补汤送给大家啰~不得不说，青蛙汤看起来真的很吓人，但是据常常来吃 识货饕客说 美味与营养的程度他们都爆爱，每隔几天都会去解解馋 来上一碗或是打包回家立马吃掉很多只。好奇尝尝，真的很有本土料理的滋味。如果你不敢吃，看看照片过过瘾吧，。