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1、田鸡又称蛙、水鸡、坐鱼，包括普通青蛙、牛蛙等。因其肉质细嫩胜似鸡肉，故而称田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪，肉味鲜美，春天鲜、秋天香，是餐桌上的佳肴。

2、 今天老刘就来分享一下“红烧田鸡”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

田鸡、毛豆米、青红椒、生姜、蒜子

4、先把蒜子生姜分别切片，再把青红椒去蒂去籽切斜片，然后把处理好洗干净的田鸡脚趾剪去，再把田鸡后腿塞入内部田鸡肉中，像这样盘好所有的田鸡。

【老李小贴士】

这样处理的田鸡烧制时样子比较好看，否则烧好以后田鸡四脚伸开，样子非常不好看。