端午之后，是适合吃黄鳝的时候，因为这个时候的黄鳝，是一年之中最鲜嫩、最肥美的，肉质特别鲜，随便你用什么烹饪方法做，都好吃得很。如果能接受这个味道，我推荐大家买来，自己在家做。

可能很多人感觉，黄鳝样子可怕，其实大家可以尝试一次，估计就会吃上瘾。除了好吃之外，黄鳝还有着丰富的营养物质，DHA、卵磷脂、蛋白质、钙磷铁等，对身体好处多多。而且全身上下，只有一根三棱刺，没有多余的乱刺，老人孩子都能吃。

烧黄鳝，我强烈推荐大家试试看，但是在烹饪过程中要谨记，一定别着急下锅。要想黄鳝肉质鲜嫩美味，好吃下饭，还没有难闻的土腥味，记住提早做好关键2步。

下面就给大家分享一下，你也喜欢吃黄鳝的话，就用这方法试试看吧。

材料：黄鳝、姜蒜、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精、面粉、料酒、生抽、老抽

1、黄鳝买的时候，就让老板给你切成段，买回来之后放到水龙头下，简单冲洗一遍，随后放在一个大盆里。