hi~~~大家好，今天在菜市场买了一只鸡和几个土豆，咱们来做一个非常下饭菜的鸡肉炖土豆，特别是配上米饭一起吃，下饭也下酒，鸡肉炖土豆的家常做法，香辣过瘾，配上米饭超级的下饭菜，赶紧收藏起来吧

把土豆清洗干净，去掉土豆皮，切成滚刀块

把鸡肉清洗干净，切成小块，买来的鸡肉是新鲜的，没有放过冰箱里，就不需要焯水了

锅里面倒入色拉油，放入花椒，八角，葱，姜，蒜炒香，放入豆瓣酱，干红辣椒，炒出红油，下入鸡肉，翻炒均匀， 把鸡肉煸至微黄，放入料酒，放入少许的底盐，鸡精，十三香，黑胡椒粉，翻炒均匀，把鸡肉爆干，把鸡肉里面的水份炒出来，炒至微黄，加人清水，开大火烧开，转中火煮10分钟

时间到了以后加入土豆，再次调味，放入适量的食用盐，（前面加盐只是增加底味，前面加盐加入一点点就可以，不要加多），鸡精，味精，老抽上色，生抽，盖上锅盖继续煮10分钟，把土豆炖烂就可以出过了，出锅前撒上青辣椒，香菜，即可

做了满满一大盘的鸡肉炖土豆，简单又美味，一次吃过瘾，这可以够吃的啦，

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