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导语：人真是个很奇怪的小东西，就拿美食来说有的人喜欢吃肉，吃肉的人里面有的人专挑肥肉吃，虽然这种吃法非常不健康，但是架不住人家爱吃，更有的人喜欢吃连肉带骨的排骨，说实话个人觉得肉类里面最好吃的就是排骨了。可能有的人会说瘦肉它不香吗？说实话并不是瘦肉不好吃，而是吃起来不过瘾。这道用牛肋骨做成的美食，外焦里嫩，蒜香味十足。

【蒜香排骨】

食材：牛肋骨

配料：大蒜、鸡蛋、面粉

调料：姜片、盐、胡椒粉、料酒

时间：40分钟

【小猪烹饪教学】

1、牛肋骨剁成段，用清水漂洗几遍，把里面的血水泡出来。

2、切好的牛肋骨加入胡椒粉、盐、料酒和姜片腌制20分钟。

3、大蒜切成沫。

4、打两个鸡蛋，加上水，再加入面粉，调成糊状，把腌制好的牛排放在里面滚几圈。

5、锅中放入油，油温五成热下排骨炸制10分钟左右。

6、排骨炒到表面呈现焦糖色时说明已经熟了，捞出沥干表面的油。装盘后把剁好的蒜末铺满排骨，就可以开吃了。

【小猪厨房必备诀窍】

1、不喜欢吃牛排可以买成猪肋骨都是可以的，做法一样。

2、腌制牛肋骨时大家可以加入花椒大料等配料，腌制会更入味。

3、炸排骨的油温要一直保持在五成热左右，油温不要太高也不要过低。

4、要是觉得炸的时间久比较费时的话可以在排骨腌制之后清理掉表面的调料下锅焯水。

结语：有的人喜欢把排骨放在蒜汁里腌制，但个人觉得腌制以后再炸的话，炸到最后蒜香味就会淡很多，甚至根本闻不到。蒜是这道美食的灵魂，有蒜香味才算是真正意义上的蒜香排骨，想试着做的小伙伴不妨试试上面介绍的方法。感谢大家今天跟小猪一起分享美食知识，体验美食的乐趣，在这里道一声谢谢，今天的美食分享就到这里，如果您有什么更好的建议欢迎大家在文章底部进行评论，小猪会认真参考每一份建议，我们明天再见！

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