要说生活当中有蛋类制作而成的食物，除了咸鸭蛋之外，小编最为熟悉的就是松花蛋了，也就是大家平时叫的皮蛋，因为独特的外观和气味让人印象深刻，尤其是对于外国人来说，这就是坏掉的鸡蛋，然而对于喜欢吃的朋友来说，它可是一个不可错过的美味。

虽然经过烹饪后的松花蛋味道的确非常不错，但并不是每个人都能做出外面大厨做的那种完整又好看的外观，反正小编刚开始切松花蛋的时候，真的是乱七八糟的，后面通过找大厨询问方法才知道，切松花蛋时，不要直接切！多加这一步，切的完整又好看，下面咱们就一起来看看吧！

【油泼松花蛋的最佳做法】

首先把买回来的松花蛋放到清水当中，清洗掉表面的一些脏东西，再放到装有清水的锅中，调整为大火将其煮开，大概炖煮3分钟即可，这个时候再把松花蛋捞出放到清水当中过一遍放凉。

接着剥掉松花蛋表面的外壳，然后在切之前，咱们需要多加一步，那就是把菜刀表面摸上一层食用油，再对准松花蛋的中间部位直接切下去，将松花蛋直接分成大小相等的四块，最后摆放到盘子里面，往上面淋上一层酱汁即可。

所以切松花蛋时，不要直接切！正确的方法应该是在刀背上摸上一层食用油，这样在切到煮了的松花蛋上面，避免松花蛋粘在刀背上，切出来的口子光滑又平整，摆放到盘子里面真的是非常好看，对于这个方法，大家记住了吗