嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天给大家带来的是一道用黄瓜和五花肉制作的小炒菜：“黄瓜炒肉”，这道菜味道清香微辣，特别爽口，开胃好吃，是一道不错的下饭菜，大家要是喜欢的话可以试一试。

黄瓜是我们餐桌上常见的一种蔬菜，一年四季都可以买到。黄瓜口感脆爽，味道清香带甜，所以大家人都非常喜欢黄瓜，很多时候大家都是把黄瓜凉拌来吃，那种脆脆的口感，越吃越解腻，比酸菜、萝卜干还好吃，还有的朋友喜欢炒着吃，在黄瓜里面加上鸡蛋或者是猪肉，炒出来特别的香，还有的就是烧汤、制作成咸菜来吃，都是大家喜欢的吃法。

而今天的做法是和肉一起炒来吃的，而且是一种新的炒法， 炒的时候不是直接下锅炒，而是先把黄瓜加上食盐腌半小时，把里面的水分都腌出来，然后再炒，这样炒出来的黄瓜清脆又爽口，炒出来的肉也很鲜嫩，再加上小米辣的辣味和香醋的酸味，让这道菜的味道中带着清香、微酸香辣，特别的开胃下饭，好了不多说了，下面介绍具体做法。

【制作主料】：黄瓜2根、五花肉1块、小米辣4-5个

【制作调料】：盐2勺、大蒜3-4瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、香醋1勺

【步骤一】：黄瓜用放盐的清水浸泡10分钟，去除农药残留。然后清洗干净后破开成4瓣，然后把囊去掉。