9.加入生抽10克，把丸子、藕片等食材倒入锅中翻炒几下，加入食盐3克，白糖少许提鲜，翻炒化开调料，食材入味以后，倒入青菜和金针菇继续翻炒，再放入鸡粉3克，翻匀后即可出锅装盘，最后撒上熟的白芝麻、香菜和葱花，美味即成。

技术要点：

1.配菜可以根据自己的口味选择，大虾、鱿鱼、鸭血都可以；

2.食材提前焯水，一是去腥；二是更容易炒熟，生熟一致；

3.酱料一定要充分炒香、炒出红油，成菜麻辣味更足。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。