前几天熬了一锅红豆沙馅，正好今天下午茶点就做了蛋黄酥，自己做蛋黄酥那绝对是料足，在外面买的一般都是50克重左右 我自己做一个重量将近100克，实在太实在啦！ 今天做的量少就用了我的昂特ERNTE小绿箱，这小烤箱是真适合1-2人使用，一次不想做太多的话，就用这个节省能源，关键是别看小，功能一点都不少： 1⃣️上下S型不锈钢加热管，烘烤食物加热均匀，还不会外焦里生 2⃣️下面底板是抽拉式的，烘烤食物有渣的话，清洗非常方便 3⃣️烘烤时间区间可以设定1小时，温度调控是推杆式的，无极调整使用感很好，可以非常轻松搏动 4⃣️外观就更不用说了，今年流行的复古绿，造型是经典款，体积小到只有A4纸大小，随便摆在哪都行，还是一件不错的家居摆设。 我用这台小绿箱做了不少美食啦！下面来说说经典酥皮点心蛋黄酥的做法。

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 水油皮：
• 中筋面粉 150克
• 猪油 50克
• 开水 75克
• 白糖 20克
• 干油酥： 240克
• 中筋面粉 120克
• 猪油 60克
• 内馅：
• 豆沙馅料 250克
• 咸蛋黄 10个

做法步骤

1、25克豆沙馅包一个咸蛋黄

2、收口收紧避免漏油