粗厨为这个秋季专门制作了一个老少皆益的简单家庭版饮料－罗汉果陈皮梨汤。

日子就这么一顿饭一顿饭的吃到了秋天！

看着朋友圈里北方的初雪，秋裤上身，身处南方的粗厨在这个秋季还能喝着冰凉可乐饮料（这可乐饮料也不能老喝），也是种别样的秋日好时光。

秋天是个好季节，可以各种的吃吃喝喝，但秋天有个最大的缺点用一个字就能形容，那就是“燥”。粗厨所在的南方，秋天还处在过于温暖的状态，温暖得有点像妈妈怕你冷，要让你多穿条毛秋裤一般有点让人难以接受。

看到这里你是不是会联想到过于温暖的秋天里，穿着条毛秋裤，而忍不住有伸手挠痒痒冲动的画面，这就是“燥”。

值得庆幸是，在温暖的南方，我们能通过各种汤汤水水来化解这种“燥”。

• 罗汉果

产于广西， 主产于桂林市临桂县和永福县的山区，是桂林很有特色的土特产。（粗厨是广西人当然要力推广西特产）

是一种药食两用的植物果实，果实营养价值很高，含丰富的维生素C(每100克鲜果中含400毫克～500毫克)以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。主要用于止咳化痰，也被称为“神仙果”。

罗汉果富含维生素C、蛋白质、膳食纤维、维生素B1/B2、罗汉果皂苷、葡萄糖、果糖、罗汉果甙、黄酮类化合物、氨基酸、烟酸及微量元素钾、磷、铁、钙等，营养价值极高。

• 陈皮

有理气健脾、燥湿化痰的功效，可行气止痛、健脾和中，是理气要药。常用于脾胃气滞证，最宜寒湿阻中的气滞，可改善胸脘胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等症。

• 梨

有生津、润燥、清热、化痰等功效，是最常见的清肺食物。

言而总之，这个秋季如果你和你的家人有咳、痰、喘的秋“燥”的症状。

那就来吧！集齐去“燥”三剑客！

跟着粗厨分享的罗汉果陈皮梨汤做法，跟着图文一步步你也可以做出漂亮的汤水，给家人去去“燥”

• 食材备料

主料：梨1个、罗汉果1个、陈皮20克；

辅料：水4升；

• 建议：
• 罗汉果常规一般在大的超市、大的药店甚至网上都可以买到，如果现场选购，在不能掰开看果实肉是否紧实红润情况下，可以用摇的方式，果实固定摇不动的即为好果，反之有松动可视为质量不行；
• 陈皮当然是年份越久越好，但家庭制作这类汤水，可以不用这么讲究，在超市就能买得到；
• 挑选水份含量高的雪梨、鸭梨、水晶梨等都可以；

• 食材处理

1、将梨削皮，去核，梨肉切小块备用；

2、将冲洗去尘的罗汉果掰碎；

3、陈皮买的时候已经提前处理过，只需要冲洗干净就可以；

• 建议：
• 梨皮与梨核也有功效，要充分利用不要丢掉；（节俭是种美德）
• 罗汉果掰碎可以在煮的时候充分释放营养物质；

• 步骤：简单3步即可完成

1、将梨皮梨核、掰碎的罗汉果和陈皮一并放入汤锅中加水，大火煮开，然后调小火煮15－20分钟；

2、煮制15－20分钟后，汤色呈现透亮的琥珀色，将梨皮梨核、罗汉果、陈皮都捞起；

3、倒入切好的梨块继续煮10分钟左右即可；

• 建议：
• 汤锅可以准备大一些的，可以多煮一些冷藏；（家里人多的话，多煮一些备着，想喝常有，放冰箱里冷藏就可以）
• 同等质量下，罗汉果的甜度据说比白糖高300倍，不喜欢太甜的朋友，可以减少罗汉果的用量，或是提前把罗汉果捞起就可以。反之如果喜欢甜的朋友一定加糖，最好加黄冰糖，在口感上能与罗汉果的甜匹配；
• 切好的梨块最后才下，这样煮出来不会太软，还能保持形状。如果说怕煮不出功效，这也是为什么要保留梨皮梨核先煮的原因，要其味也要其形；

成品罗汉果陈皮梨汤

看到这里，简单3步，你是否也想去超市集齐去“燥”三剑客！？心动就去行动！

粗厨稍后会在头条小视频发布罗汉果陈皮梨汤的视频，敬请关注！

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