客家菜中有咸鸡、咸鹅，闷鹅，粤港地区有烧鹅，而夫君这边除了烧鹅出名，还有碌鹅，可以说是过年过节每家必不可少的一道菜。
用料
光鹅半只 南乳一大块 片糖少许 姜 数片 生抽 适量 盐 少许
碌鹅的做法
- 选用一百天鹅为佳
- 油锅放一点点油（因为等下鹅会出油），将鹅两面煎至金黄
- 如图
- 这时锅里会出现很多油，可以舀出来一些，留少许
- 片糖切小块与南乳、盐一起加水拌匀
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-10-27 10:18:48作者：YD166手机阅读>>
客家菜中有咸鸡、咸鹅，闷鹅，粤港地区有烧鹅，而夫君这边除了烧鹅出名，还有碌鹅，可以说是过年过节每家必不可少的一道菜。
用料
光鹅半只 南乳一大块 片糖少许 姜 数片 生抽 适量 盐 少许
碌鹅的做法
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