许久不去市场，还不知道价格变动这么严重，之前的猪肉价格十多元一斤，现在的排骨价格已经卖到30一斤，真是吃不起，还不如吃牛肉，也可以换换口味，营养方面也不差，看到摊位上有一些牛骨头在卖，就买些回去煲汤喝。

牛骨头也是不错的营养食材，含有大量的微量元素和蛋白质，煲汤喝最养人了，不仅可以补中益气还能强筋健骨，老人小孩都可以吃，女人喝还能润泽肌肤，比鸡汤都要营养，牛骨头基本上超市或者市场都能买到，价格也不贵，可以多买些来吃。

我家常拿它煲汤喝，牛骨中的营养渗透进了汤里，更容易被身体所吸收，对身体有帮助，下面分享一道莲藕牛骨绿豆老火靓汤，清热解暑还滋补，夏季必备呀。

配料:

莲藕中型2一条、牛颈骨头一斤、绿豆20克、陈皮小小、海盐少许、鸡精少许

烹饪步骤:

1.将牛颈骨洗干净煲一锅水把牛骨焯水备用。

2.将莲藕切小块备用

3.绿豆和陈皮洗干净备用