近日，一则标题为《重大突破！癌细胞竟被医生用小苏打“饿”死了》的消息被广泛转载，文中指出碳酸氢钠可以去除肿瘤内的氢离子，从而快速有效地*死肿瘤细胞。癌细胞真的能被饿死吗？喝苏打水就能预防癌症吗？
专家告诉我们，小苏打、苏打水不能预防癌症。
实际情况是，在医学上通过一根管子将抗癌的药物打入到患者体内癌细胞附近，然后再注入苏打水使癌细胞受到伤害从而*死一部分癌细胞，而且这还是科研阶段。所以苏打水既不是抗癌食品也不是防癌食品。
微量营养素
YINGYANGSU
营养素是机体为了维持生存和生长发育、体力活动和健康以食物的形式摄入的一些物质。人体所需要的营养素有蛋白质、脂类、碳水化合物、维生素和矿物质五大类，其中蛋白质、脂类和碳水化合物因为需要量多，在膳食中所含的比重大，因此被称为宏量营养素，而维生素和矿物质需要量小，在膳食中所占比重也小，被称为微量营养素。
网上流传很多关于微量营养素的说法：
(1)维生素C可预防癌症
(2)维生素E可预防前列腺癌
(3)维生素A可预防肺癌
(4)叶酸可预防食管癌
(5)膳食纤维可预防肠癌
(6)大豆异黄酮可预防乳腺癌
这些说法对吗？到底哪个真的有效能预防癌症？哪个又是误区呢？
1维生素C可以预防癌症吗？
大家都知道维生素C能够抗氧化，但是专家告诉我们，目前为止，科学没有在人群中验证任何一种抗氧化的补充品的明确的抗氧效果。在美国食品药品管理局对维生素C的使用范围也是仅仅作为营养补充剂和添加剂，但是大规模的人群表明，食用蔬菜水果是有一定的抗癌防癌作用的，从食物当中摄取维生素C是对人体有益的。因为食物中有很多元素，维生素C只是其中之一，所以并不能说维生素C可以预防癌症。
2维生素E可以预防前列腺癌吗？
很多坚果类食品中富含维生素E，专家告诉我们，维生素E能够增加雌性激素，但是防癌抗癌目前还谈不上，从食物中获取维生素E对人体是有一定的补充作用，但是没有抗癌防癌的作用。
3维生素A可以预防肺癌吗？
专家指出，β胡萝卜素是维生素A的前提，在摄入β胡萝卜素后它会在体内转化成维生素A。β胡萝卜素可以防止皮肤干燥、粗糙，治疗夜盲症，促进细胞发育，维持和促进免疫功能。但是有实验证明，吸烟者过多服用β胡萝卜素反而会增加肺癌的发生，对于不吸烟的人来说，服用β胡萝卜素是有一定的保护作用的。所以说β胡萝卜素或者说是维生素A没有防癌抗癌的作用。
4膳食纤维可以预防肠癌吗？
专家告诉我们，膳食纤维对于结肠癌是有明确的保护作用的，是可以预防结肠癌的。膳食纤维分为水溶性和脂溶性，是我们必须从食物中获取的，而且对于摄入量有明确的要求。《中国膳食指南》中提出每人每天需要摄入一斤蔬菜，以绿叶菜为主，同时还要配合着摄入水果。
