植物性最新转化糖浆 新技术：

技术研发：杜德春焙烤食品工程研发机构

传统转化糖浆用化学柠檬酸与果酸，味苦、味涩；太甜腻。

一：月饼转化糖浆

特点：天然水果转化；色泽鲜艳；口味香宜；不结晶；不反砂；不苦涩。

①用鲜苹果 、柠檬

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅

二：萨其马、芙蓉糕用

①用鲜苹果 、柠檬 麦芽糖

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 麦芽糖

三：蜜三刀、江米条用

①用鲜苹果 、柠檬 低聚果糖

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 低聚果糖

四：软糖枣、软麻叶、羊角蜜、糖耳朵

①用鲜苹果 、柠檬 饴糖

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 饴糖

五：雪花酥、牛轧糖用

①用鲜苹果 、柠檬 麦芽糖 果糖

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 蜂蜜 饴糖

六：假奶油（蛋清白奶油）用

①用鲜苹果 、柠檬 琼脂

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 结力片 黄原胶 乳化剂

七：糖葫芦、裹糖浆水果用

①用鲜苹果 、柠檬

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅

八：阿胶黑芝麻糕、芝麻糕、果仁糕

①用鲜苹果 、柠檬 蜂蜜

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 饴糖

九：面包蛋糕等焙烤食品用

①用鲜苹果 、柠檬 果糖 乳糖

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 低聚果糖 木糖醇 饴糖

十：糕点馅料（豆馅、果馅、蓉馅、五仁馅等）

①用鲜苹果 、柠檬 饴糖 果葡糖浆 山梨糖醇 甘油

②用菠萝、 苹果 、雪梨 、甘、 柠檬、 酸梅 饴糖 果葡糖浆 山梨糖醇 甘油

③苹果、柠檬、柑橘 麦芽糖 果葡糖浆 山梨糖醇 甘油

④柠檬、柑橘、酸梅、杏干 麦芽糖 果葡糖浆 山梨糖醇 甘油

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