三、营养区别

一般成熟的软柿子里面都含有了丰富的蛋白质，粗纤维，胡萝卜素以及人体所需的维生素和矿物质，加上其中的铁元素含量极高，能够刺激血红蛋白生成，对于现在嗜睡的秋冬季节来说，可以起到抗疲劳的作用，而脆柿子里面的营养价值就没有软柿子的那么高，并且其中的含糖量也是比较低的。

小植觉得，想要追求脆爽口感的话，可以选择脆柿子，但是追求营养价值的话，那就选择软柿子吧。这两种柿子都有个共同问题，那就是不能空腹食用或者与海鲜等相克食物同食，不然可能会影响到身体的正常代谢。

最后有一个大家都很常见的问题，就是很多人在切开脆柿子的时候发现里面有黑点，担心柿子发了霉，不敢下口。其实这是一种很常见的现象，不是不能吃，是要先了解它为什么会有黑点，因为有的脆柿子是刚从树上摘下来不久，也发现了黑点。所以大家看看是不是这几种情况导致的：

①种皮脱落

脆柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮，所以才会说切开后里面有黑色的小点点。

②过度成熟

脆柿子中含有一定量的单宁物质，在成熟的过程中，单宁会逐渐转换成糖分，如果说过度成熟的话，那么就有可能会让脆柿子里面的果肉呈现黑褐色，这种情况是正常的。

③氧化反应

脆柿子中含有丰富的鞣酸及铁元素，切开后暴露在空气中，这两种物质在一起发生氧化反应，从而就使脆柿子呈现黑褐色，果肉表面长小黑点。