过年待客，教你做纸包鱼，一锅两吃，鲜嫩美味，个个都停不下筷子

最近几年，纸包鱼非常受欢迎，既是烤鱼，还是鱼火锅，一锅两吃，很多人都爱吃。一份纸包鱼可不便宜，就拿皖鱼来说，也要68元，巴沙鱼要88元，海鲈鱼高达138元，要知道买一条鱼也才花二三十块钱，经常吃的话可就吃不起了。

其实，纸包鱼完全可以自己做，没有炉子怎么办？现在很多家庭都有电火锅，放在里面就可以了，和外面店里的效果是一样的。

过年待客，做一份纸包鱼，保证人人都给你竖大拇指，个个都停不下筷子。

下面我就教大家做一道最受欢迎的【香辣纸包鱼】，蒜香味浓郁，一点也不辣，男女老少都爱吃。大家快跟我学一学，以后就不会去外面吃了，之前去吃纸包鱼，一条鱼还不够一家三口吃，现在在家做可以吃个够，省钱又好吃。

【香辣纸包鱼】

准备一条草鱼、烧烤料、大蒜（尽量多一点），香葱、洋葱、白糖、料酒、食盐、火锅底料、小米椒、食用油、硅油纸。

具体做法

1、做纸包鱼，最好用没有小刺的鱼，比如巴沙鱼、清江鱼、江团鱼、鲈鱼等，我买的是一条大草鱼，主要都是大刺，价格也比较便宜。大家可以根据自己的喜好来购买。

2、草鱼宰*后，用水冲洗干净，两面打上一字花刀，抹上适量的食盐、料酒，再塞一些葱、姜、蒜，腌制半个小时。青红辣椒洗净后切成辣椒圈备用。