奶制品该如何区别

近日曝出湖南郴州永兴县多名婴幼儿由于长期使用“假特配粉”导致颅骨突出成“大头娃娃”，身体出现营养不良，颅骨突出、用手拍头、发育迟缓等症状，被检出佝偻病。该消息一经发出，就引起了社会各界和各大行业媒体的广泛关注。

那么提及配方奶粉、调制乳粉、特殊配方奶粉及固体饮料的区别，好多家长都一脸茫然，傻傻的分不太清楚，今天“爱小牛”为大家普及一下吧！

首先，婴幼儿配方食品、调制乳粉、特殊医学用途婴儿配方食品及固体饮料所执行的国家标准都是不同的，那么生产过程及营养素的指标就各有不同。

1.乳基婴儿配方食品配方食品

为了满足婴儿的生长发育所需的能量和营养素需求，以母乳的组成为参考依据，以乳类及乳蛋白制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和/或其他成分，仅用物理方法生产加工制成的液态或粉状产品，为不能母乳喂养的婴儿提供可选择的母乳替代品。适用于健康足月的婴儿。

2.调制乳粉

是以生牛（羊）乳或及其加工制品为主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加工制成的乳固体含量不低于70%的粉状产品。

3.“特殊医学用途婴儿配方食品”

是指针对患有特殊紊乱、疾病或医疗状况等特殊医学状况婴儿的营养需求而设计制成的粉状或液态配方食品。如针对早产儿的早产/低出生体重儿配方食品；针对乳糖不耐受的无乳糖配方，针对过敏高风险患儿的乳蛋白适度水解配方、针对食物蛋白过敏的乳蛋白深度水解配方以及氨基酸配方均属于此类。

4.固体饮料

是指以乳和（或）乳制品、或其他动物来源的可食用蛋白、水果或果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加或不添加其他食品原辅料和食品添加剂制成的每100克成品水分不高于7克的固体制品，呈粉末状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分分为固体饮料、果蔬固体饮料、蛋白固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、特殊用途固体饮料和其他固体饮料。

而早在2017年，国家就出台了特配粉相关政策，要求只要在我国境内生产销售和进口的特殊医学用途配方食品，需要遵循国标GB 25596-2010《食品安全国家标准 特殊医学用途婴儿配方食品通则》。

而固体饮料执行的标准为GB/T 29602-2013《固体饮料》及GB 7101-2015《食品安全国家标准 饮料》，其中规定：固体饮料（品），指用食品原辅料、食品添加剂等加工制成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡引用的固态制品。

也就是说，固体饮料和婴幼儿食用的配方食品以及特殊医学用途配方食品是两种完全不同的产品。

除此之外，消费者也要注意，针对蛋白质过敏，乳糖不耐受，或者牛奶过敏的特殊体质婴幼儿，确实需要选择部分水解或者深度水解的特殊配方奶粉，但蛋白固体饮料绝对不能替代配方奶粉，消费者应当仔细甄别。从2008年到2017年，国家对奶粉安全的保障从单一的产品审查上升到了源头监管，产品需要通过国家注册审批的国食注册号才可在市面上销售。

家长们如果不清楚这些专业的类别，也一定不要盲目听信他人推荐，一定要看清产品标注，擦亮眼睛，按照国家标准进行优化选择，固体饮料≠奶粉，不要盲从轻信。