3、在凉拌盆中放入控过水的西兰花和胡萝卜,淋入凉拌汁颠盆拌匀就能装盘。
推荐菜谱:【凉拌莴笋】
1、先准备一下食材:一根莴笋削去外皮切成细丝,切得越细越均匀口感就越好;半个红椒也切成细丝,红椒主要用来配色,与莴笋丝一起,泡在冷开水中。
小知识:莴笋切成细丝,切好后,立即泡在凉水中,口感清爽细腻。
2、开始准备凉拌汁:一把大蒜拍扁后切成碎末,把大蒜倒入盆中加入食盐,白糖,陈醋,芝麻香油,加入一勺温开水搅拌化开调料,再加入辣椒油,不喜欢的可以不放。
3、把莴笋捞出控干水分倒入凉拌汁盆中,颠盆搅拌均匀,然后装入盘中。
小知识:凉拌时,一定要先把调料化开,再放入莴笋,采用颠盆的方式搅拌,这样可以把盆底的调料拌上来,味道比较均匀。