五月份正式进入夏天了，天气慢慢会变炎热，五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市，这些蔬菜应季鲜嫩，多吃一些新鲜的蔬菜，这样既能增加营养，也能使身体更健康。

今天就给大家分享几道5月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。

豆腐中含量丰富的大豆卵磷脂，有益大脑的发育生长

原料：

豆腐、鸡肉、虾仁、玉米粒、胡萝卜、豌豆、姜末、香菇

做法：

1、豆腐切成小块，鸡肉、胡萝卜、香菇泡发洗净切成小颗粒，虾仁、玉米粒、豌豆洗干净。

2、起锅热油，把姜末放入锅里炒香，鸡肉、香菇、胡萝卜、玉米、豌豆一起下锅快炒、七成熟的时候起锅，备用。

3、重新起锅，油热放豆腐，煎至颜色微黄，加入虾仁和炒好的菜，加少量清水，闷5分钟，用淀粉勾芡，放盐调匀即可装盘。

食材：红皮白萝卜 一个，大葱 一根，酱油 少许，盐 适量，味精 少许，细砂糖 一小勺，花椒油 一勺，辣椒红油 2勺。

制作方法：

1.大葱洗净切成葱花。萝卜洗净，切成细丝。放入一小勺盐，腌制10分钟。

2.将腌好的萝卜挤水备用。放入少许盐，味精，一小勺细砂糖，一勺花椒油。放入两勺辣椒红油。最后放少许酱油。拌匀。

3.撒上葱花，就可以开动了。麻辣鲜香，美味可口，超级下饭。更是早餐必备哦，下粥，下馒头好吃到爆。做法简单，你也试试吧。

食材：西兰花、菜花、胡萝卜、彩椒、荷兰豆、蒜片、白砂糖、水淀粉、盐、油。

做法

1、准备好食材。

2、胡萝卜去皮切片；红椒切片；荷兰豆摘洗干净；蒜切片。

3、菜花、西兰花洗净切小朵。

4、然后入开水中稍焯烫一下至断生。

5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软。

6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生。

7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖。

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；