合理浇水是确保大白菜和萝卜健壮生长的基础，在白菜和萝卜的生长中，大部分烂根、烂叶、脱帮等都与浇水不当有关，水分虽然在生长不能少、也不能缺，但浇水要合理，不合理的浇水不仅会引发各种病害，还会导致根系吸收能力减弱，抗逆性下降，从而影响根系的正常吸收，不但容易发生根部病害，还容易引起叶部病害，出现叶子发黄、腐烂等，所以，浇水看似简单，实际大有讲究。
一、根据土壤性质浇水
土壤分为粘性土壤、中性土壤和沙质土壤，粘性土壤具有很好的保水保肥能力渗透能力差，而沙质土壤具有很强的渗透能力，因此，在浇水上要分别对待，例如：粘性土壤如果用大水浇灌，浇水太多，土壤里的水分长时间渗不下去，就会影响到根系呼吸，继而引发各种根部病害。沙质土壤浇水后，可以快速把多余的水分渗入到地下，对根系呼吸影响不大。所以，针对粘性土壤，浇水时要采取小水慢浇，不宜浇得太过频繁，避免土壤过湿。对于沙质土壤，浇水要多浇勤浇，避免土壤干旱。
二、根据季节和温度浇水
大白菜和萝卜一般在秋季种植的比较多，而秋季白天的温度依然很高，尤其是到了封垄包心阶段，地面几乎见不到阳光，如果选择在傍晚浇水，由于地面湿度特别大，靠近地面叶片上的水分长时间不能散发，就会引起烂叶烂帮，还容易发生软腐病和萝卜根茎腐烂。所以，秋季给白菜和萝卜浇水，最佳时间是选择在早晨或上午进行，这样经过一个下午的晾晒，靠近地面叶片上的水分就会全部蒸发掉，避免出现烂叶和病害。
三、根据长势浇水
白菜和萝卜各个生长期对水分的需要都不一样，苗期由于根系细弱，既不耐旱又不耐涝，只要保持土壤湿润即可，如果水分过大，就会影响根系发育。到了定苗以后，随着枝叶的不断生长，需水量也越来越多，这个时候要给足水分，不要忽干忽湿，尤其是萝卜，如果忽干忽湿，容易导致肉质根开裂。而到了生长后期，也就是在收获前半个月到20天左右，应尽量少浇水，水分过多，白菜容易脱帮和腐烂。
四、根据天气、土壤和长势浇水
曾经有一部分这样的种植新手，动不动就会问，给蔬菜浇水几天浇一次，这是一个很大的误区，因为各地的环境不同，温度不同，土壤不同，蔬菜的长势又不相同，这个对浇水没有一个固定的模式，任何人也没有办法告诉你几天浇一次水，凡是告诉你几天浇一次水的，这个人肯定是自己啥也不懂。所以，对蔬菜浇水要根据天气和土壤来决定，最简单的方法就是土壤干了就浇，也就是当土壤表层2-3厘米深处不见湿土时，证明就可以浇水了，反之就不能浇，千万不要固定好几天浇一次。
根据上面所述，不管种植什么蔬菜，浇水要因地制宜，具体情况要具体决定，只有合理浇水，才能促进其茂盛生长。
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