鸡爪斩去指甲； 洗干净，冷水下锅，煮开后用清水冲去浮沫；沥水备用； 黄瓜切条； 金针菇摘小段； 莲藕切片 花菜切小朵； 洋葱，青椒、红椒切块； 配菜随个人喜欢增添； 现在有各种调料包，很方便了！姜、蒜、香菜备好； 锅中热油，先爆香姜、蒜、洋葱； 倒入鸡爪、配菜翻炒； *黄瓜、青椒、红椒可以最后再放，口感和颜色会更好！ 倒入麻辣香锅调料包，翻炒均匀； *调料包里的红油最好不用全部加入，成品会太油！ 倒入200ml清水，加盖焖煮10分钟，即可！ 香喷喷的啊~~~ 很入味，麻辣咸香，好吃！ 鸡爪爪~ Yummy~