西郊从来不缺少美食，特别是在烟火气最浓郁的集贸市场。烤馒头有什么好吃的，但是有家老店却凭着一个小馒头经营多年，赢得了广大食客的好评。

依然清晰地记得，小时候家家户户都是用的蜂窝煤炉子。在烧水的时候，在铁炉的边圈上，放上切成片的馒头，一壶水烧开，馒头片也会烤得金黄酥脆。不用加任何调味品，干吃就是最好吃的零食，麦香味、碳烧味十足，在心中这就是最高级的早餐。

位于友爱路市场门口的这家烤馒头店经营了十多个年头，从以前的一个小摊位，到一个小门脸，到现在拥有自己的门店，多少年的用心经营，口味自然值得称赞。

这家烤馒头不同于市面上常见的烤馍，而是属于俄式烤馒头的做法，采用整个馒头直接来烤，奶香味十足。

烤馒头颜色金黄亮眼，被烤得有一个硬硬的外壳。一入手，还是挺重的，并不会有想象当中酥软的情形，而是所有的馒头分子结构紧密地联系在一起。用手掰开也不会掉渣，内里很松软，一口咬上去只有一股面香萦绕在口中，但是仔细回味一下，还有浓浓的奶香味儿。

甑糕也是不错，糯米本身是没有甜味的，要和着枣泥红豆蜜枣一块吃，甜度适中，吃多了并不会腻味。整体吃下来，甜蜜可口，甜度适中，枣香米香豆香互相融合，也是佳品。

一口烤馒头，一口牛奶，记忆也随着烤馒头的味道仿佛拉回了童年。