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半熟虾如何做(买的熟虾怎么做好吃)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-27 18:32:05作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是虾说君!大家在家做虾一般都怎么做呢?水煮虾、香辣大虾还是油焖大虾?这几种都是很常见的,虾说君就今天就教大家另一种做虾的方法,萝卜丝炖虾,这种做法属于山东菜,是非常有特色的一道菜,主要准备的食材一虾和萝卜为主,两者相互吸收清香和鲜味,有汤又有菜,非常的美味好吃。

半熟虾如何做,买的熟虾怎么做好吃(1)

加下来就听虾说君讲讲这道菜的步骤把!

准备材料:南美白对虾、萝卜、葱、姜、花椒、盐、味精

方法步骤:

①将花椒放入清水中,泡一段时间;

②把虾线去掉,洗干净沥水放在盘子里备用;

半熟虾如何做,买的熟虾怎么做好吃(2)

③把萝卜洗干净然后擦丝,放到碗中加水清洗干净;

④萝卜丝洗干净后沥水放入盘子里;

半熟虾如何做,买的熟虾怎么做好吃(3)

⑤起锅,将锅里的水分烧干、然后放油,油加热到五分,姜切成丝放入锅中翻炒;

⑥把萝卜丝放入锅中炒,然后加入适量的花椒水和盐,炒大概一分钟;

⑦一分钟后,萝卜丝开始出水,把虾放进去继续翻炒一段时间,然后在锅中加入水,盖上锅盖;

半熟虾如何做,买的熟虾怎么做好吃(4)

⑧盖上锅盖后大概五分钟加入味精进行调味,然后就可以出锅了。

做菜小窍门:

1、萝卜丝一定要用水洗,否则做熟之后会有苦味;

2、在锅中不要加太多水,因为萝卜丝本身就有水,加一定量的水菜的汤会更加好吃;

3、将花椒在清水中泡,花椒不但可以调味,还可以避免在吃的时候吃到整个的花椒;

4、在菜中放粉丝,味道也是很好的。

吃虾注意事项:

  1. 虾脑有很高的营养价值,但是虾头不能乱吃的,虾在生长的过程中会有对身体有害的物质沉积到头部,吃了会对人的身体有很大的伤害。在做虾的过程中,看到颜色发红、身体发软、或者是已经掉头了的虾,一定要扔掉,不能和新鲜的一起煮,否则会影响口感甚至还会中毒引发腹泻。
  2. 虾虽然很美味,但是一定要注意卫生,虾在冰箱里最多冷藏一天,然后不能生吃虾,即使是蘸芥末或者醋也不能*死细菌,所以一定要煮熟后再吃。
  3. 怎样看虾是否成熟呢?(ps:半熟、熟透的龙虾不能吃哦)咬一口,观察虾被咬开的地方颜色是否一样,一样就是成熟,或者是咬肉很有嚼头,肉不发软而且还有汁流出,也可以判断为成熟。

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