生活在农村的朋友有一个天然的优势，那就是有很多的野菜可以挖来吃，不需要任何的成本，只要有时间去山上挖就可以了，而且在农村，一年四季都会有各种不同的野菜。

而春天是一年四季中最多野菜的一个季节了，像鱼腥草，小根蒜，蒲公英，马兰头，荠菜等等常见的野菜都会从地里面冒出来。

朋友们在春天，你最喜欢吃哪些野菜呢？对于70 80后的农村人来说，挖野菜是他们记忆非常深刻的，在小的时候常常会去山上挖各种不同的野菜回来吃。

说起小根蒜，就回想起那种浓郁的香味，用来煮豆腐非常的好吃。它比韭菜，大蒜，葱都香。

小的时候在外婆家生活，那个时候一有空就拿一把小锄头，提个小篮子去到附近的菜园，荒地，路旁，去挖这种小根蒜，那个时候的小根蒜特别特别的多，不一会儿就可以挖一小篮子回来，然后把它洗干净，用来炒豆腐，煎鸡蛋，特别特别的香，它下面的球茎外婆就把它腌成酸，加些辣椒进去，过个一两天吃起来非常的下饭。

小根蒜是百合科葱属的，多年生草本植物，它在农村的山地，路边，菜园，果园，林下，到处都有生长的。它喜欢凉爽的气候，在夏天的时候就会休眠了，常常是在下半年的9~10月份左右开始从地里面冒出新芽来，这个时候也是葱，大蒜开始种植的时候。

现在春天的时候，如果气温好的话，它已经长得蛮高了，马上就开始抽苔了，开花了，这个时候的小根蒜长得蛮大的，如果我们去山上挖的话是非常好找的。