南粤点心大师何世晃称，广式点心目前在全国乃至海外“开枝散叶”，全国很多城市的茶楼都有售卖广式点心。“好吃、好味和好看的摆盘是广式点心需要具备的三点，比如这道陈皮豆沙雏鸡仔，破壳而出的小鸡很生动，若在场景上丰富一些细节，比如可以撒上糠，或者‘草地’，模拟出小鸡生活的环境，那就更加有意思了。”他说。

泮溪酒家出品总顾问王金镜说，象型点心的出现是烹调技术的杰出体现，独树一帜的象形点心宴席是当年全国点心状元罗坤师傅在泮溪酒家的首创。从绿茵白兔饺开始，逐渐发展出现在精彩纷呈的造型点心系列，使点心突破一贯只作为茶点的传统观念，登上了大雅之堂，成为人见人爱的艺术食品。