导语：豆角吃不完，放坏真是太可惜，70岁奶奶有妙招，放一年也不坏

豆角是一年四季都有的蔬菜，也是非常大众化的一种蔬菜，价格实惠口感好，又能经受得住多种的烹饪，很多人都喜欢吃豆角，我家的豆角从来都不用买，每年开春的时候，老家的院子里就会种植很多的豆角，都够一家人吃一年了，很多人可能会诧异，能吃得了这么长的时间吗？当然如果一直放在院子里不摘，肯定是会坏的，但是我家的豆角一直都是70岁的奶奶用妙招给保存下来的，随吃随取，非常的方便，照样还是非常的新鲜。

这个妙招一般人我还不告诉他呢，豆角的价值丰富营养高，大家当然是不能错过吃，有的人可能会选择将豆角经过腌制做成酸豆角，便于保存，但经过腌制的豆角虽然好吃，但吃多了会感觉腻味，并且还不健康，所以我们还不如直接保存新鲜的豆角，新鲜的豆角不管怎么做都很好吃，豆角富含人体所需的多种营养元素，对于健脾胃增食欲等都有很好的功效，食用价值以及药用价值都很高，下面分享大家一种豆角的做法。

蒜泥煸豆角的做法：

备用食材：豆角400克，大蒜8瓣，白糖2克，鸡精少许，葱适量，生抽15毫升，生姜少许；

制作过程：第一步，首先将长豆角清洗干净后，择去两头的老筋，切成寸段；

第二步，炒锅中添上适量的油，待油热后，放入事先切好的蒜末，爆炒出香味；

第三步，然后再放入切好的葱姜，爆炒出香味，倒入豆角段，继续煸炒；

第四步，中小火慢慢的将豆角炒至起皱皮，接着按照个人口味添加食盐，再放入白糖；

第五步，炒匀后，放入白糖和生抽，继续煸炒2分钟的时间，加上少许的鸡精，炒匀即可关火，盛出在盘子中，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、豆角吃不完，放坏真是太可惜了，不过还是奶奶保存豆角有妙招，将新鲜的长豆角准备好，清洗干净后，去掉头和尾，切成寸段，待锅中添上水，放上些许的食盐，待水煮开后，放入豆角，煮2分钟捞出，晾干水分，装在一个干净的保鲜袋中，并且排出袋中的空气，放在冰箱冷冻保存即可。

2、这个方法非常有用，大家完全可以尝试做，保证你保存的豆角一年也放不坏，鲜脆嫩，随吃随取超好吃，干煸豆角的时候注意，不要用大火，要用小火慢慢的煸炒，待豆角的皮起皱后，即可加调味料，豆角不熟容易中毒，所以大家一定要保证豆角熟透才行，不可贪图口感，而忘记这一点。

3、如果想要吃凉拌豆角，便需要焯水，焯水的时候，给锅中添上点植物油，这样既可以保证豆角翠绿的色泽，又可以保证豆角脆嫩的口感，所以这点大家一定不能忘记。

如果你对于豆角的保存方法，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎在下方留言，与大家一同分享！