平生俺最爱吃得肉是猪脸肉羊脸肉还有牛脸肉，为啥尼？肥而不腻还便宜，胶原蛋白我最喜，无论炒或做汤，那味就是杠杠滴。今年是牛年，年夜饭就要做道牛脸汤牛气冲天！

牛脸肉是指肉牛脸部的肉，这个部位肉的特点是特别嫩滑，且含有丰富的胶原蛋白，是牛肉中最嫩滑一片部位，瘦肉与脂肪的结合相当美好。牛脸肉的营养价值非常高，与牛肉相比丝毫不逊色，价格方面要便宜很多很多。

1..把煮熟的牛脸肉切成大小适中的片备用。两棵香菜，洗净切段

2.大葱半棵，斜刀切丝。今年葱贵的吓人，贵了咱就少吃点

3.生姜疙瘩两块，洗净切片。男人不可一日无姜，吃姜驱寒补暖防感冒，提高免疫力抗病毒

4.起锅烧热油，放花椒辣椒姜片煸香，这样能使汤更入味

4.倒牛脸肉，加清水没过，放香叶，葱段儿，倒料酒去腥提味，来少许酱油，半勺的醋，中火炖30分钟即可

5.加少许盐入味，再炖个10分钟，最后放香菜出锅

2021年一碗牛脸汤牛气冲天！香辣鲜美，入口滑嫩，可口美味，好吃不贵。牛脸肉富含丰富的胶原蛋白及多种维生素，钙、铁等，用其做汤口感清香，鲜美无比超棒，吃牛脸肉的人都是能人，会买会吃会养生。