入秋后，天气转凉，胃口大增，正是调补身体的最佳时间，要适当的吃肉来补充营养，鸡肉在所有肉类中算是最亲民、最接地气的肉类了，今天和大家分享这道虫草花蒸鸡，蒸一蒸就上桌，原汁原味，鲜香味美超好吃。这道菜可以说是粤菜代表之一，更是一道美味的药膳，在秋季做几次虫草花蒸鸡用食疗调理家人身体是不错的选择，又美味又滋补哦。

其实虫草花并非花，而是一种菌类，和香菇类似，虫草花没有虫体，只有橙黄色的草，形似金丝线，嚼起来有一点脆韧的口感，具有独特的香气，除了含有大量的虫草酸和虫草素这些丰富的营养元素外，还拥有菌类所特有的鲜味物质，入菜时能使菜味鲜甜无比。

我很喜欢蒸菜，蒸菜做法简单，不用担心上火问题，还能最大程度保持食物的原汁和原味，无需过多调味就非常鲜美，这样鸡肉中含有虫草花的清香，虫草花里又渗透着鸡肉的鲜味，吃起来肉质很细嫩，再没有食欲的人也能干掉两碗米饭，家里尤其有小朋友的都喜欢吃这道菜，操作简单，家里来客人的时候保证大家都会赞不绝口呢！

【材料】：鲜鸡 半只、虫草花 适量、红枣5颗、姜 适量、枸杞1小把、蚝油2汤匙、盐1茶匙、生粉 1茶匙、料酒半汤匙

【做法】：1、新鲜虫草花用水清洗干净即可，我更喜欢用新鲜的虫草花，吃起来口感比较爽脆，如果是干货虫草花，用冷水泡软即可。