辽峰葡萄栽培关键技术
基金项目：国家葡萄产业技术体系熊岳综合试验站资助项目（ ＣＡＲＳ－ ２９ － ６ ）；辽宁省农业科学院乡村振兴资助项目。
赵 海 亮
“辽峰”是辽阳灯塔市赵铁英从“巨峰”葡萄园里选出的大粒芽变品种，２００８ 年在市果蚕站的协助下通过了省级品种备案，具有自主知识产权 。该品种树势旺盛，果实质量比“巨峰”大 ３～５ｇ，无核化处理单粒质量 １４～１５ｇ ，大果质量可达２０ｇ以上，果形、颜色、风味品质等都与“巨峰”相近。该品种育成后经过几年试验研究，形成了特定的配套栽培技术，同为有核品种，市场上“巨峰”大多为有核葡萄，而“辽峰”则均为无核的，消费者误以为“辽峰”是无核品种，这是由于推广品种的同时配套开发了特定栽培技术的结果。“辽峰”葡萄的推广方式是新品种推广的典型范例。“辽峰”葡萄在灯塔市已经形成一定优势，成为地理标志产品，辽宁省已有一定规模，全国各地都有栽培。现将其独特的栽培技术总结如下，以供参考。
１ 壮树
壮树是“辽峰”葡萄配套技术实施的关键，培养健壮树势要从建园开始。
１．１ 挖定植沟，施足底肥
定植 前 挖 定 植 沟，沟 宽 ０．８～１．２ ｍ ，深０．８ｍ ，沟底放 ２０ｃｍ 左右玉米杆或稻草等杆棵，将土分为 ２～３ 层， １００ｍ 施入腐熟的鸡粪或猪粪５～８ｍ３ ，与土混合填入定植沟中部，上部填行间表土，回填后灌水沉实。定植时每株苗加 ＮＰＫ复合肥 ５０～１００ｋｇ 作底肥。
１．２ 肥水管理
花前追施氮肥，花前１５ｄ左右每６６７ｍ２施尿素 １０～１５ｋｇ ，树势弱时可从摘心开始每隔 ７ｄ进行 １ 次叶面喷肥，以氮肥为主，以确保无核果坐果率，提高果品质量。
膨果与着色肥：坐果后每６６７ｍ２施复合肥３０～４０ｋｇ ，根据树势可随水冲施 １ 次葡萄专用肥，果实软化前每６６７ｍ２施复合肥２０ｋｇ＋硫酸钾１５ｋｇ。
基肥：早秋或采收后施入，以有机肥为主，可根据测土指标补充缺少的元素，每６６７ｍ２施农家肥５ｍ３以上，距主干 ３０～４０ｃｍ ，宽 ４０ｃｍ ，深４０～５０ｃｍ 沟施入，施肥时将肥与土壤搅拌均匀。
叶面肥：根据树体生长状况，进行叶面喷肥。前期以氮肥为主，磷钾钙并重，后期以磷钾为主。
灌水：出土后灌催芽水，每次施肥后立刻灌水，果实膨大期每隔１０ｄ灌１次水，着色期半月灌１次水。采收后灌１次水，以后视天气情况半月 １ 次水，下架前灌 １ 次封冻水。
２ 重摘心与新梢管理
２．１ 重摘心
按照早抹芽，早定植，早摘心，早疏花，重摘心，重修果穗的原则进行管理。即萌芽后立刻进行抹芽，棚面上每米蔓长保留６～７个壮芽，其余全部抹除，当新梢能看到果穗时，每米蔓留５～６ 个新梢，进行定枝。当花序上第 ２ 片叶展开后即可摘心，结果枝花前保留 ２ 个叶片，营养枝留６ 片叶摘心，副梢发出后及时抹除。
２．２ 新梢管理
坐果后 顶 部 冬 芽 萌 发 的 副 梢 让 其 继 续 生长，长至５～６片叶时摘心，顶端发出的副梢可保留２～３片叶摘心，其上发出的副梢可保留１片叶摘心，以后发出的副梢可从基部抹除。
３ 花果管理
３．１ 花序修整
当新梢长到 ４０ｃｍ 以上，能分清花序好坏时进行，每个新梢保留 １ 个花序，过强枝可留 ２ 个花序，花前可按负载量适当多留花序，坐果后再行定穗；初花期对花序进行修整，去掉副穗和上部大的小穗，掐去穗尖部发育不良的部分，保留穗尖部１３～１５ 个小穗。
３．２ 无核化处理
无核化是“辽峰”葡萄配套栽培技术的核心。使用赤霉素 ２５ ｍｇ · ｋｇ－１ 于花前 ２～３ｄ 蘸花１次，落花后２周用同样浓度的赤霉素再处理１次。为了增大果实质量，第２次可加２～５ｍｇ ·ｋｇ－１ ＣＰＰＵ 。蘸花时尽量选晴天，整个花序沾湿即可，药剂现用现配。
３．３ 果穗整形与套袋
坐果后对果穗进行整形。理想的果穗为每穗保留４０～５０粒，去掉向内、向外生长的果粒，保留单层粒，整成菠萝型。每穗果约６００ｇ ，果粒松紧适度。
果穗整形后进行套袋，要避开雨后的高温天气。套 袋 前 喷 布 １ 遍 * 菌 剂，如 ５０％ 保 倍３ ０００倍＋５０％抑霉唑３ ０００倍液喷果穗，药干后套袋，可选白纸袋，采收前５～７ｄ摘袋 。为避免高温伤害，摘袋时不要将纸袋一次性摘除，先把袋底打开形成伞状，采前将袋去除即可。
３．４ 负载量调控
盛果 期 树 每 ６６７ ｍ２留 果 ２ ５００ 穗，质 量１ ５００ｋｇ 左右。即 １ｍ２架面保留 ３～４ 穗，质量２．２５ｋｇ ，均匀分布在两侧。
４ 冬剪与下架防寒
４．１ 冬剪
架面上延长梢剪留成熟长度的２ ／ ３ ， １．５ ｍ左右，满架后架下不留枝，架面主蔓上培养结果枝组，结果枝组间距 ２０ｃｍ 左右，每个结果枝组培养２个结果母枝，每个结果母枝剪留２个饱满芽，结果母枝数与新梢留量一致即可。主蔓上的瞎眼较长的地方，要从其后部培养１个长梢结果母枝，顺主蔓引缚于此处，补充光秃区域，长梢结果母枝上按主蔓管理，其上按要求的距离培养结果枝组。
４．２ 下架防寒
北方防寒区葡萄冬剪后树体需要下架防寒。首先将枝蔓从架上拿下，顺在栽植行间内。防寒方法主要有 ２ 种，一种是用覆盖物防寒，另一种是埋土防寒。防寒覆盖物可根据当地情况选定，关键是要封闭严密，保证葡萄枝蔓不受冻，不失水，防寒土宽度与厚度根据当地冬季低温决定，要保持１ｍ 以上的根系不受冻即可。
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