包子机怎么做半发面包子

今天有位老铁联系我，这位老铁是开包子铺的，由于人手不够，也随着人工薪资的走高，在一次偶然的机会，看到有包子机可以代替人工包包子，于是就入手了一台小型包子机，但是运回家以后，万万没有想到，使用包子机做的包子，不符合自己的要求，而且这台包子机的供馅系统还调节不了。

这时这位老铁找到了我，通过言语交谈后发现，这位老铁所使用的包子机属于老款机型，而且还属于低配，以供馅调节为例，供馅调节使用的是调速盒，调速盒的峰值有限，而且在操作上有一定难度，无法实现更好的操控，对于老铁所要求的馅料大小，也没有办法达到。

让这位老铁比较头疼的事情，莫过于自己的工艺，这位老铁是做半发面包子，而且在制作包子过程中，经常出现破损和包子裂口等现象，对于自己要求的半发面工业也没有办法完成，其实半发面工艺对于不经常接触面食的老铁，可能不太清楚，半发面也有不少受众，半发面的工艺主要在于包子的口感上，它和普通大发面的区别在于，口感比较有嚼劲，而且层次感比较强。

半发面包子机

对于使用老款包子机做半发面工艺，说心里话，还真有一定的考验性，做半发面不单要考虑馅料的问题，较为重要的一点，供面的结构也比较重要，所以两者不能结合的话，半发面的工业很难完成，对于老铁这款小型包子机而言，三好给他提供两条建议。

三好包子机

一：把调速盒换成变频器，这样可以解决供馅调整的问题，还可以更好的解决供馅不均匀、不流畅等问题，但是缺点在于，成本略微偏高。

二：改变供面设计结构，这一点比较难搞，主要在于，这位老铁对于机械方面了解不多，在二次深造方面，可能会遇到难点，但是三好包子机给他提供的建议是，在当地寻找有制作经验的老师傅，按照三好给他提供的建议，如果能改善，就能解决以上问题。