无论是在商场，还是超市门口等人流多的地方，都会看到卖玉米的小商小贩，每每也能看见很多人边走边吃着玉米。不说别人，我本身也经常买着吃，挺香的。

有次休息，闲的没事，心血来潮，买了几棒大玉米准备自己烀。

说干就干，玉米买回来就按照在家妈妈烀玉米的程序做起来。时间到，开锅，开吃，满心欢喜的期待准备大吃一场。咦，怎么和买的差那么多，兴高采烈的啃了几口，一点都不香，之前的兴奋没了……

经有经验的姐姐告诉了我一个秘密，烀出来好吃的玉米是这样做的，瞧我偷偷地告诉你。

买回来的大玉米棒子，扒去老皮，就一层嫩叶在上面，这样避免营养流失，玉米须也不要摘掉，收拾好了用清水洗净。锅中加凉水，加几粒冰糖，冰糖可以使煮出来的玉米香甜更好吃，再加少许的盐，盐可以把玉米的甜度崔发出来，最后再加少许的面碱，因为玉米中有一种尼克酸的物质，使用面碱可以让玉米释放出这种物质，使玉米更有营养。

把水搅拌一下，放入洗好的玉米，盖上锅盖大火烧开，转成小火，煮15分钟，出锅可以吃啦，和市场上卖的一样香甜，动心的就去试试吧。