三伏天，少吃米面多吃玉米，教你4种做法，营养又解馋，轻松度夏

三伏天，气温特别高，闷热潮湿，直接影响了人们的胃口，再好吃的东西也吃不下，比如我最爱吃的回锅肉，现在感觉很腻。这个时候，只有清淡爽口的食物能调动我们的胃口。

清淡的食物，并不是馒头、稀饭、炒青菜，这样没什么营养，对身体并不好，消化功能会减弱，影响脾胃。其实，夏天有一种非常值得吃的食物，比米、面更有营养，而且含有丰富的粗纤维，可以帮助消化，它就是玉米。

玉米是一种粗粮，能代替米、面当主食，同时也可以做菜，吃法非常丰富，营养价值高，维生素是稻谷、小麦的5~10倍，而且含有特有的玉米黄酮、核黄素等活性物质，对身体大有裨益。

夏天是玉米上市的季节，新鲜又便宜，昨天买的一根7毛钱，喜欢吃玉米的朋友一定别错过，今天和大家分享4种好吃的玉米做法，营养又解馋，给身体补一补，顺利度过三伏天。

1、五香嫩玉米饼

准备嫩玉米、鸡蛋、玉米粉、胡萝卜、食盐、食用油、五香粉、香葱。

第一步、胡萝卜去皮，洗干净后擦成胡萝卜丝，用刀稍微剁碎一些备用。嫩玉米洗干净，用擦丝的刨子擦碎，或是用刀剁碎，用杵臼捣碎都行。

第二步、把胡萝卜碎、玉米碎放在一起，打入一个鸡蛋，加入一勺玉米粉，用筷子搅拌均匀。因为嫩玉米有很多水分，所以不用另外加水了。如果玉米粉加多了发干，可以适当加点水，建议玉米粉一点点地加。

第三步、加入适量食盐、五香粉，再切一些葱花放进来，用筷子搅拌成细腻浓稠的面糊。

第四步、平底锅刷油，小火加热，舀一勺面糊倒入锅中，整理成圆饼状，煎至定型后翻个面，用铲子压一压，饼会更蓬松，直到两面金黄就可以出锅了。

2、香甜玉米汁

准备新鲜玉米、牛奶、清水、冰糖、大米、小米。

第一步、买一根新鲜玉米，把玉米粒剥下来。大米、小米用清水淘洗干净，用清水浸泡20分钟，加米的作用是让玉米汁更浓稠，和玉米的比例是4:1:1。

第二步、把大米、小米、玉米倒进破壁机里，加入适量纯净水，选择米糊功能，大约30分钟后就结束了。

第三步、倒入一盒纯牛奶，根据个人口味加入适量冰糖或白糖，搅拌溶解后即可饮用。

3、玉米烙

准备玉米、马苏里拉芝士、黄油、鸡蛋、白糖。

第一步、玉米剥成玉米粒，下锅煮3分钟，煮熟后捞出，沥干水分，放入烤盘中，打入一个鸡蛋，加入一勺白糖，一块黄油融化后倒进来，搅拌均匀。

第二步、把玉米粒铺平，撒上一层厚厚的芝士，奶香味特别浓郁，含有丰富的钙、蛋白质，营养又解馋，想想都要流口水了。

第三步、烤箱提前预热，180℃烤15分钟，取出后撒上熟黑芝麻，即可享用。

4、玉米肉丸子

准备玉米、胡萝卜、五花肉、食盐、生抽、蚝油、淀粉、五香粉。

第一步、五花肉去皮，剁成肉馅。胡萝卜洗净后擦成丝，剁碎后放入肉馅中，加入玉米粒，适量盐、生抽、蚝油、五香粉、淀粉，搅拌成粘稠的状态。

第二步、用手把肉馅搓成丸子，放入盘中，开水上锅蒸20分钟，取出。

第三步、把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量食盐、生抽、蚝油、水淀粉，煮至浓稠冒泡后浇在丸子上，撒上葱花、小米椒即可。

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