9、热锅倒油,放入小米辣、蒜片爆香,再放入一勺香辣酱、辣油豆豉炒出红油,再放入牛杂翻炒,再淋入少许料酒去腥、一勺剁椒酱、老抽、生抽、白糖两勺,刚刚烧好的原汤
10、大火烧开,烧开后放入白胡椒粉拌匀就可以出锅了,再摆上少许青大蒜点缀就可以开吃了
11、牛杂由于其蛋白质较高,营养丰富,且很容易被胃肠吸收,是有益于健康的绝佳食品
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