面食是我们生活中的两大主食之一，尤其对于北方人来说，几乎每天都离不开面食。如今天气越来越热，我们的肠胃比较脆弱，那么这时候多吃些发面食物是很不错的。经过发酵以后，面团的结构变得蓬松暄软，口感更好，而且也更容易消化，对肠胃也好。发酵后的面团可以完成的食物也比较多，最为常见的莫过于蒸包子。夏天各种时令蔬菜新鲜上市，用来调馅正合适，好吃又营养。包好的包子可以冷冻起来，吃的时候加热一下，非常方便，天热懒得做饭，或是没有食欲的话，蒸上一些包子，有菜又有面，搭配上一碗绿豆粥，吃着解馋，胃里舒服。

夏天吃发面好处多，分享5种包子馅，有荤有素有营养，养胃长精神。下面就来跟大家分享5种应季的蔬菜，鲜嫩营养，堪称夏季的“冠军”蔬菜，用来调馅好吃又解馋，喜欢的朋友不妨试试~

食材准备：圆茄子1个，尖椒1个，猪肉200克，老抽1勺，蚝油半勺，葱花适量，香油少许，油盐适量

1、茄子皮中含有丰富的营养，而且不影响口感，所以我们最好将茄子皮保留下来。直接把圆茄子清洗干净，切成小丁，装入碗中后，加入一勺食盐，拌匀后静置半个小时，将茄子中的水分*出。然后挤出水分备用。

2、准备一个尖椒，洗净后，用手捏住尾部向里稍稍用力然后轻轻一拽，将白籽全部拽出来。然后切成小碎丁。