锅儿倒扣,锅底向上凸的火锅,有没有见过?
不过,要是在贵州嘛,就不算稀奇咯[耶]
夜幕降临,路灯初亮,贵州各地不约而同,在街边边摆开桌子板凳,桌子中间一笼火,小哥哥小姐姐围火而坐,锅底倒扣的火锅美食闪亮登场[灵光一闪]
贵州烙锅-夜市一霸
[撒花]牛大力贵州美食手绘图鉴 10| 烙锅[撒花]
烙锅(贵州人读罗锅),贵州夜市小霸王,有夜市的地方就有它的一亩三分地,贵州全境到处都是它的势力范围,嚣张滴很
烙锅的特点,用本地话来说就是:怪噜!
怪噜就是大杂烩!
肉的品种多样而随意:五花肉、板筋、掌中宝、肥牛卷、鸭肠、烤肠
蔬菜也是多样而随意:各种你见过的没见过的绿叶蔬菜,想吃啥就拿。
烙锅锅底向上,油汁流到锅底
肉和菜拌上香辣酱汁,放在锅底向上凸的奇特铁锅里炙烤翻炒,五花肉摆在锅顶,高温烫得它滋滋直响,冒出来的油顺着四周往下汇聚,蔬菜、洋芋片、小瓜等,夹在锅底滚几滚,蘸上油料接着烤,既方便,也能减低油脂的摄入(心理安慰式的减低摄入[笑哭])。
吃上一口生菜包五花肉,香辣满溢,再嘬一口冰啤酒,神仙也要流口水。
烙锅适合多人聚会享用
牛大力美食评价
辣力值:★★★★ 特别辣 (总分5星)
奇特值:★★★ 有点奇特 (总分5星)
推荐值:★★★★ 值得品尝 (总分5星)
烙锅辣力十足,特别适合吃辣的人享用,多人组队吃是最好的,3个人到7、8人都可以。
大热天的,来凉爽的贵州避暑,不看看我的贵州美食介绍,你就错过了最耿直、最有人情味的美食推荐啦。
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