▲看到猕猴桃表面浅浅的纹路吗

有的猕猴桃皮上会有像西瓜皮一样的纹路，这样的猕猴桃一般个子比较大，比较甜，尽量挑选这种硬的，买回家可以和香蕉，梨等放一起，放置两三天就可以吃了。

这是判断猕猴桃是否成熟可食用的关键。如果你想即食猕猴桃，将猕猴桃握在手中，手指尽量并齐轻握猕猴桃，如果感受到果实整体发软，代表着这样的猕猴桃已经完全成熟了，买到手就可以吃；而如果你想放放再吃，则手中的猕猴桃握起来富有弹性，只要拿回来放两天就可以吃了。

▲猕猴桃中端是最先变软的部分

猕猴桃中间段是最容易熟部位，如果中部微微发软，买到手后一般第二天就到了口感最佳的时候，吃起不会太软，而甜度又刚刚合适；如两端都发软了，这样的猕猴桃已经熟透了，即便马上食用，也会显得有点软烂。

这也是许多水果的共性，刚采摘下来的水果，果蒂/果把依然会带着翠绿色。如果放置太久，则果蒂则会显得干巴，新鲜度不够。比如春节期间，挑猕猴桃的时候就会发现，很出自于冷库的猕猴桃果蒂不仅不是翠绿色，而且还会凹陷进去。如不是即时食用，应避免拣过软的猕猴桃，有机会是过熟，甚至是烂。

▲果蒂翠绿的猕猴桃更新鲜

一般大家会挑选的猕猴桃，应该都是外观漂亮、圆圆胖胖的猕猴桃，对切一半的切口看起来为圆形，但是其实最好吃的却是扁形的猕猴桃“长子”！

▲猕猴桃中的“长子”较为扁平

所谓猕猴桃“长子”是指生长在最靠近树木枝*第一颗猕猴桃，它吸收到的营养成分与水分最多，离树干越远的猕猴桃所能吸收到的营养则越少。 猕猴桃的“长子”因为靠近树干，可以接收到完整的营养，与一般常见的猕猴桃形状不同，形状会往横向发展，长得较为扁平，其甜度能高出1度，因此被视为难得的珍宝。