作者：记得33

用料

基围虾 半斤

豆腐 一块

小葱 2根

姜片 少许

玉米淀粉 少许

油 少许

盐 3小勺

料酒 少许

蚝油 少许

味精 小半勺

做法步骤

1、准备好鲜虾和豆腐

2、先将鲜虾头尾分离，将虾头内脏掐出洗净，虾去壳留最后一节，拉出虾线

3、将虾头和虾仁放入碗中，加入盐，料酒和玉米淀粉抓匀，腌制片刻

4、将姜切片，豆腐切小块

5、锅里倒入少许油，放入虾仁两面煎一煎

6、虾仁煎至表面微微发黄即可盛出

7、锅中倒入少许油，放入姜片和虾头翻炒至虾头颜色变红

8、然后加入盐，料酒和蚝油

9、然后水瓢倒入一勺水，烧开

10、待水烧开，放入豆腐小块煮5分钟

11、然后放入虾仁，大火煮2分钟

12、煮好之后，放点葱花，加入少许味精提香提鲜

13、盛出

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