鲜虾豆腐汤

色香味俱全的鲜虾豆腐，食材简单，味道鲜美，老少皆宜，这个营养健康

准备工作

主材：鲜虾8个（中等个头就行）、豆腐半块

辅材：蒜、葱、香菜

香料：蚝油1勺、十三香1勺、白糖

制作方法1、准备主料，鲜虾去头预留备用，虾肉剥离去皮去虾鲜、虾仁后面开背

制作方法2、热锅凉油，蒜爆香后虾头炒出虾油，出红色即可，倒入清水，烧开锅

制作方法3、大火烧开，去浮沫，捞出虾头丢弃，汤面大概乳白色

制作方法4、汤中加白糖调鲜、放盐调口、放蚝油、放十三香、放入豆腐块和鲜虾仁，中火烹饪10分钟即可

制作方法5、出锅装碗时，撒一点葱花点缀。

西医食疗认为：虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，蛋白质含量很高，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质

中医食疗认为：虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳，凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力

作者食疗认为：豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃；更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用