近年来，人们更加注重提前预防疾病和治未病的生活保健，然而想要让身体更加地健康，我们平时要注意对自己身体的保养，西洋参就是我们生活中最常见的一种保健中药材。由于西洋参及其制品日益受到人们的欢迎，市场需求大，价格昂贵，一些不法商贩以次充好、以假乱真，各种假冒伪制品层出不穷，在购买挑选西洋参时，又是如何知道它的质量好坏呢?面对这些，现小编为大家详细介绍西洋参常见鉴别方法，让大家真正了解西洋参质量好坏。
西洋参味甘、微苦、性寒。归心、肺、肾经。西洋参药用价值很高，具有滋补强壮、养血生津、宁神益智、益气养阴、调补五脏、抗癌等功能，主要用于治疗元气不足，气血两虚，阴虚火旺，肺胃阴虚，热感伤津，久病体虚，神衰健忘，肺虚久咳，口渴少津，咳喘，咳血，久喘失音，身体羸瘦等症。
(一)西洋参部位区分
(1)西洋参红籽：西洋参花授粉后所结红色果实，俗称“红籽”。当西洋参果实充分红熟时便可采收，一般在8月下旬至9月上旬时采集。
(2)西洋参叶与茎：西洋参植株上的茎杆和叶子，掌状5出复叶，通常3～4枚。茎和叶是西洋参无药用价值部位。
(3)西洋参芦头(芦碗)：是西洋参地下与西洋参地上杆连接的关节部位。正常西洋参的芦头和芦碗都应具有明显的环状纹节。在产地加工，进口西洋参通常会把芦头去除，国产西洋参也会把芦头去除，但少有部分存在。
(4)西洋参主根：是西洋参地下部分，是重要药效部分，也是市场中最主要流通商品。呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长3～12cm，直径0.8～2cm。表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹和线形皮孔状突起，并有细密浅纵皱纹和须根痕。
(5)西洋参须根：又称毛根，是生长在西洋参主根、支根上的须状根。由于须根药效低，在西洋参加工中，常会将以去除，一般可用来煲汤。 (6)西洋参支根：又称侧根，连接西洋参主根中下部，一般—至数条侧根，在采收中多已折断。
(二)西洋参产地区分
(1)根体区分:
进口西洋参：外表土黄色，横纹色灰黑而细密，内部黄白色，质轻，皮细;断面平坦，稍角质样，有细微菊花纹理，气特异，香且浓，味苦兼甜，口感持久。
国产西洋参：外表根头横环纹稀少，表面光滑，纵纹深陷，质坚，断而不平坦，实心，无菊花纹理;气微，味苦重而甜淡，久嚼而涩，稍粘舌。
(2)片型区分
进口西洋参片：断面颜色黄白色，外表横纹细密，质轻，粉性少;断面较平坦，微呈胶质状，有细密清晰可见菊花纹理;气香而浓，味微甜带苦，口感清爽，味能久留口中。
国产西洋参片：断面颜色相对于进口西洋参片偏白，外表横纹粗疏，质重而坚，粉性足;断面不平坦，切片内层多实心无菊花心纹理，无特异香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微涩，粘舌。
