广式牛杂原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛肠、牛心、牛百叶等牛杂。制作牛杂很简单，但是我们要注意清洗一定要彻底，这样才不会有杂味，吃起来也比较放心。首先将买回来的牛杂加料酒、生粉反复清洗干净，锅里放水待水温三十度下清洗好的牛杂，待牛杂煮出血沫捞出放入温水清洗，去杂质。接着将牛杂切块，可根据自己喜欢切成块。接着就是炒制香料，茴香、胡椒粉、八角茴香、肉桂、橙皮、生姜、豆蔻等。炒香加入切好的牛杂加水焖煮两个小时，待时间到时美味牛杂就做成了。喜欢看视频的朋友可以关注我，看老广是怎么制作美味牛杂的，谢谢大家关注！！