民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色食谱的做法，让您的餐桌生活365天不重样。今天给大家分享的是：大厨分享，广式酱味牛杂的做法，正宗秘制酱料，香味浓郁，解馋。

　　每个季节都有每个季节的爱好，我说的是美食;一年四季不停地变换，唯一不变的就是朋友们对美食的探索，不同季节的美食，不但要满足人们的味蕾，还要满足人体的营养物质需求，冬天寒冷，一般都适合吃一些比较温性的美食。

　　冬季进补暖身，很多人都会选择吃牛肉、羊肉或者狗肉;今天是个例外，用牛肉里面的“宝”为大家做好吃的，8样牛杂，让你一次吃得如痴如醉，下面为大家分享详细的做法步骤!

　　【准备的食材】

　　主料：新鲜的牛杂(我这里准备的有7样，详见做法步骤一)、

　　辅料：洋葱、姜片、蒜瓣、料酒、黄片糖、酱料(见步骤六)、香料包(见步骤三)、

　　【详细做法步骤分享】

　　第一步：准备好新鲜的牛杂，我这里准备的有7样(牛肠、牛心、牛腩、牛肚、牛肺、牛筋、牛肝)，清洗干净。

　　第二步：清洗干净的牛杂冷水入锅，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇去浮沫，大火煮30分钟左右把里面煮熟透。

　　第三步：在这个时间段，我们来准备所需的香料包：香叶、八角、桂皮、花椒、胡椒、香茅草、草果、甘草、沙姜、白芷、果皮、小茴香、干姜、山楂等，清洗干净之后用纱布袋装好，把袋口扎紧备用。