你最爱吃的蔬菜是什么？相信很多朋友一定和小编一样，西红柿必须是此生挚爱！你知道吗，西红柿其实是“进口食品”。西红柿最开始生长在秘鲁的森林里，人们叫它“狼桃”。由于它艳丽诱人，人们都怕它有毒。因为在森林里的蘑菇颜色越鲜艳越好看往往毒性越大，海里的鱼越好看也越有毒，所以人们只欣赏其美而不敢吃西红柿。

1830年前，罗伯特在众目睽睽之下咬了那只西红柿一口，一边嚼一边大声称赞西红柿的味道。结果大家都知道啦，西红柿名声大振，成为最受人们喜爱的蔬菜之一。

但是，关于它的争论却从未停止过，甚至还传出了不少谣言，比如生吃比熟吃更有营养；西红柿不能跟海鲜一起吃等等，那么这些传言究竟是真是假，有没有科学依据呢？我们接着往下看！

1、西红柿生吃

长时间在高温下烹煮，10%的维生素C会受热分解，所以想补充维生素C的人最好生吃，此外，生吃还可以减少钾、膳食纤维、水分等损失，适合想充饥和补水的人。同时，西红柿因为能量低。也适合想控制体重和血糖的人直接吃。

1、西红柿熟吃

加入油脂的烹煮过程，能让番茄红素变得更易吸收，适合想要保护心脑血管、增强免疫力的人。当然大家也不必故意添油，并且烹饪时间不宜过长，最好是快出锅时，放入新鲜西红柿稍微加热一下

解决了生吃还是熟吃的问题，我们再来看看关于西红柿的几个谣言：

谣言一：西红柿不能和虾蟹同食

吃虾蟹之后发生过敏反应是因为虾蟹本身就是部分人的过敏源，而相传维生素C能把虾蟹中的有机砷转化成砒霜。这说法本身就不成立。就算可能，也得一次吃几十公斤

谣言二：黄瓜、胡萝卜会分解西红柿的维生素C

这是毫无科学依据的。黄瓜、胡萝卜本身也含有一定维生素C，搭配起来一起吃完全没有问题。

谣言三：西红柿不能搭配碱性食物

有人说，西红柿不能搭配石榴，实际上，食物也并没有酸碱之分，酸碱反应也不会影响营养吸收。

谣言四：西红柿和土豆同食会中毒

这个说法来源于，发芽的土豆和没有成熟的西红柿中，都含有龙葵碱，食用后可能引起急性中毒，但没发芽的土豆和没有成熟的西红柿，是完全可以同食的。

这里要注意，如果你们本身就肠胃不好，那就尽量少吃或者不吃西红柿哦！总之，西红柿可以说已使用既美味又营养的蔬菜，甚至称得上是水果，男女老少均可以放心食用！

最后多说一句，小西红柿并不是什么转基因食品，人家是最原始的西红柿品种，不过控糖人士要慎重食用哦，因为他的含糖量是大西红柿的两倍还多！

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