相较于喝酒、喝饮料，人们对喝茶的好评更多，一来是茶叶中有很多有益物质，二来是茶叶有很多名贵品种，喝茶就是“喝身份”，无形中抬高了身价，招待朋友也有面子。

孙大爷是老北京人，平时特别喜欢喝茶，一个小圆凳，一把蒲扇、一壶绿茶，能消磨一下午的时间。这天准备泡茶，发现手头这一罐已经喝完了，于是从柜子里又拿出一罐，这罐茶还是女婿出差给他买的，听说很贵，他一直没舍得喝。

打开罐子，一股说不上来的味道散发出来，孙大爷没喝过这种茶，往里面一瞅，这茶叶中还有一层黄色物质，难道是千金难遇的“金花”被自己碰上了？他拿着茶叶罐去找朋友问问。

“老孙，这可不是金花，而是霉菌，赶紧扔掉吧！”孙大爷听了很心疼，这一口还没喝呢就要扔掉？说不定晒一晒还能喝？“老孙，别觉得可惜了，再差钱都不能喝这种发霉的茶，对身体不好”。朋友再次劝道。

1克熟茶含有5亿霉菌，相当于喝脏水？

这种说法相信很多人都听过，有霉菌还得了？看到东西发霉了，相信很多人都是嫌弃的，想立刻扔掉，自动联想到发霉的大米、发霉的面包。

其实霉菌中也有“良民”，要知道泡菜、酱油、纳豆等食物都是在霉菌的帮助下制成的。而熟茶中之所以有霉菌，也和它的制作工艺有关。

制作普洱茶需要发酵，其中有一个关键步骤就是渥堆。随着温度和湿度慢慢上升，黑曲霉会大量滋生，随后产生淀粉酶等物质。

虽然霉菌的数量很多，但是它们都是有益菌，不会对身体健康产生影响。再者，进入下一个阶段后，温度和湿度会下降，到那时黑曲霉会失去活性死亡，所以不必担心。

不过，有的小作坊因为生产工艺不达标，黑曲霉没有完全消亡，消费者购买一段时间后就会发现茶叶发霉了，这种情况就不要再喝了。

喝茶要看体质，什么体质喝什么茶，别喝错

身体健康，很少生病的人，适合喝乌龙茶，它有一股花香味，喝在嘴里有轻微的甜味。如果喝的是浓香型，味道会更重一点。

四肢不温，手脚怕冷的人，适合喝红茶或黑茶。红茶比较温和，对人体没什么刺激，饮用后很舒服，尤其是初秋时节，非常适合饮用，能够防秋燥温养体质，做好入冬准备。

性格比较敏感，身材消瘦，晚上总是睡不好的人，适合喝绿茶，虽然现在已经立秋了，但是天气依然很热，绿茶有一定解暑功效。再者它的味道比较淡，口感清香，颜色翠绿，喝一杯提神静心、降火明目。

如果不差钱，3种茶能不喝就不喝

过浓的茶——一杯茶用茶量超过1/2甚至超过3/4

秦先生是一家公司老板，平时喜欢喝茶，而且他喜欢喝浓茶。两年前秦先生查出肾结石，身边人都叫他少喝点浓茶，但是他不听，依旧爱喝浓茶，就在上个月，秦先生因腰痛乏力就医检查，医生发现他两边肾脏都有结石，其中一侧还有积水。

另一位周大爷也喜欢喝浓茶，一天能喝四五杯，后来因为头晕、头痛被送到医院，医生发现他的血压已经高到180/100。

浓茶能提神，但是其中的咖啡碱会让心率加快，血压升高，其中的鞣酸会干扰铁质吸收，增加贫血风险。对于肾不好的人来说，钙镁等离子在过滤时会加重肾小管负担，久而久之就形成了结石。

有焦糊味的茶——容易产生有害物质

小作坊生产茶叶，没有把握好温度和时间，一不小心把茶叶炒糊了，这种茶不宜饮用。焦糊的茶叶容易产生有害物质，就像烤糊的肉一样，而且营养也被破坏了，不良商家可能会把焦糊的茶叶掺在好茶中一起售卖，喝的时候要注意一点，闻到焦味就不要再喝了。

残渣其他味道的茶——可能是存储不当

有的人图便宜买散茶，买回家后随便装在袋子里，和其他食物放在一起，时间长了就会串味。买回来的散茶有油漆味、柏油味、涂料味，可能是商家在晾晒、炒制的过程中和其他杂物接触，对于这种气味不明的茶叶，尽量不要喝。

长期喝茶和长期喝白开水，哪一种更健康？

白开水很健康，但是也有人担心，自来水有消毒剂、电水壶有重金属，长期饮用会损伤健康。这种谣言不可轻信，首先消毒剂在煮沸后就会蒸发消失，不会进入人体，而重金属和使用的水壶有关，只要水壶质量合格，金属就不会迁移。

茶水中虽然有茶多酚等营养物质，能补水还能提神利尿，但是不当饮用也会伤害身体，例如上文提到的浓茶、霉变的茶。因此，茶水和白开水要搭配起来喝，招待客人、工作加班可以饮用淡茶，平时补水可以饮用白开水，相信这样会更健康。

50岁后，生活越来越注重品质，爱喝茶的人渐渐增多，但是大家选择茶叶的时候要慎重一点，首先要适合自己的体质，其次是注重茶叶品质，喝健康茶，但是，再贵的茶都不能冲泡过浓。

参考资料：

[1]一周来猛喝浓茶血压猛升，八旬老人把自己“喝”进医院·长江日报.2022-07-03

[2]茶不能乱喝？盘点不宜喝的9种茶·中国食品报.2017-07-05

[3]聊聊茶叶里的健康之道(健康直通车(第70站))·人民网.2021-11-05